지방간환자 식단 작성사례 레포트 LB

지방간환자 식단 작성사례 레포트

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지방간환자 식단 작성사례

지방간환자에게 적합한 식단작성요령과 사례에 대해서 조사하였습니다. 지방간식단완성

1. 증상 및 식이 원칙

2. 허용식품 및 제한 식품

3. 1일 식품구성(식품교환 단위) 및 끼니별 배분

4. 식단작성

5. 식품 구입량(순식품량 × 출고계수)

6.만드는 방법

7. 참고문헌

1. 증상 및 식이 원칙

목표

축적된 중성지방을 감소시키고 간기능을 정상화 시키는 것이다

지방간이란

정상적으로 지방은 간 무게의 5% 이내를 차지하고 있다. 간에서 지방이 차지하는 비율이 간 무게의 5% 이상으로 증가한 경우를 지방간(fatty liver, hepatic steatosis)이라고 한다. 즉, 간 세포에 지방이 축적된 것이다. 지방간은 단지 지방이 간에 축적되어 간이 약간 커져 있을 뿐 간 세포가 파괴되어 죽어나가는 간 염증의 소견은 거의 없다.

지방간을 일으키는 원인

지방간의 흔한 원인은 만성적인 음주, 비만, 당뇨병, 고지혈증 등이 있고 스테로이드를 비롯한 몇몇 약제의 장기 사용도 지방간을 유발할 수 있다. 음주가 약 30%, 비만이 역시 약 30% 정도의 원인을 차지하고 있는 것으로 보이며, 드물게는 원인을 찾을 수 없는 경우도 있다.

증상

지방간 환자는 대부분 특별한 증상이 없다. 물론 약간의 피로감이 있을 수는 있으며, 간이 약간 커지므로 우상복부에 불쾌감이 다소 있을 수도 있다.

음주에 의한 지방간을 제외하면 대부분의 지방간은 건강에 큰 문제를 일으키지는 않는다. 물론 나이가 많은 환자에서 원인이 된 비만이나 당뇨병, 고지혈증에 의한 다른 합병증, 이를테면 심근경색, 뇌졸중 등이 발생할 수는 있겠으나 지방간 자체가 건강을 위협하거나 간 기능을 심하게 손상시키고 만성 간염, 간경변, 간암으로 발전하는 경우는 거의 없다.

그러나 음주에 의한 알콜성 지방간은 일부 환자에서 알콜성 만성 간염 및 알콜성 간경변으로 진행할 수 있어 주의해야 하며 따라서 알콜성 지방간이 확인되면 반드시 금주해야 한다.

식이원칙

1. 칼로리 - 적절한 칼로리를 공급한다

2. 단백질 - 단백질 권장량 충족 시키되 1일 총 칼로리와 구성비율을 고려하여 개별화 하 도록 한다.

3. 당질 - 당질의 과잉섭취는 중성지방의 생성을 증가시키므로 주의하도록 한다.

4. 지방 - 총 칼로리의 20-25%정도로 구성한다.

5. 알코올 제한

6. 비타민 - 필요량을 충족시키도록 한다

[문서정보]

문서분량 : 6 Page

파일종류 : HWP 파일

자료제목 : 지방간환자 식단 작성사례

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키워드 : 지방간환자,식단,작성사례

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