블랙스미스 마케팅전략 PPT 자료 블랙스미스 경영분석및 블랙스미스 마케팅전략분석과 블랙스미스 문제점분석및 해결방안과 전략제안 보고서 PC

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[블랙스미스 마케팅전략 PPT] 블랙스미스 경영분석및 블랙스미스 마케팅전략분석과 블랙스미스 문제점분석및 해결방안과 전략제안

목차

1. 블랙스미스 기업소개

2. 블랙스미스 3C분석

customer (고객분석)

competitor (경쟁사분석)

company (자사분석)

3. 블랙스미스 SWOT 분석

4. 블랙스미스 STP분석

Segmentation & Targeting

Positioning

5. 블랙스미스 마케팅믹스 7P전략

PRICE

PRODUCT

PLACE

PROMOTION

PEOPLE

PROCESS

PHYSICAL EVIDENCE

6. 블랙스미스 문제점분석

7. 해결책 제안

8. 결론 및 전략제언

정통 이탈리안 레스토랑을 표방한

카페베네의 2nd 브랜드

2010년 9월 학동점에 첫 오픈

현재(2012 11월 기준)

48개의 가맹점으로 확대

정통 이탈리안 음식 + 한식

=퓨전 패밀리 레스토랑

“레드 오션”에 진입

론칭 1년 여 만에

패밀리 레스토랑 매장 수로

업계 4위로 도약

포화시장

패밀리 레스토랑 업계에

강력한 후발주자로 등장

기업소개

기업소개

블랙스미스의 스토리 텔링

21C 새롭게 탄생한 대장장이 BlackSmith

오랜 옛날 언제나 완벽을 추구했던 대장장이 smith

21c 파스타의 장인 blacksmith로 재 탄생한다는 이야기

→ 완벽을 추구하는 smith의 열정과 노력을 가지고

고객의 만족을 지향할 것을 강조

→ 이러한 스토리 텔링에 기반한 서비스 믹스 펼침

3C분석. customer

① 시장의 규모

주요 고객층은 이탈리안 레스토랑을 즐겨 찾는 20-30대의 여성층

그러나, 이미 이들을 주요 타겟으로 하는 레스토랑은

포화상태

따라서, 블랙스미스는 20-30대 여성층 + 중년층,

가족단위를 포용할 수 있도록 타겟층을 설정

3C분석. customer

②시장성장률

-국내 소비자 식습관의 서구화

-젊은 고객들의 구매력 강화

-4~50대 중 장년층, 나우족 등장.

4~50대 중 장년 층은 다른 레스토랑 보다

가격 면에서 고가인 블랙스미스의 잠재고객으로써 매우 높은 가치가 있음

포화된 외식 산업 시장 속에서

4~50대를 겨냥한 패밀리레스토랑의 부재 인식

3C분석.competitor

블랙스미스 CEO, 김선권 대표

-블랙스미스의 경쟁자는 “매드포갈릭”

“우리의 목표 중 하나는

매출은 빕스를, 매장 수는 아웃백을

제치는 것이다.”

경쟁자들의 장.단점 분석

① 매드포갈릭

-“마늘” 이라는 원재료를 이탈리아 음식과 조합하여 확실한 브랜드 컨셉구축

-런치메뉴의 부재와 다양한 제휴할인 카드가 없어 다양한 고객층을 포용하기 힘듦.

② 빕스

-CJ에서 운영하는 레스토랑으로 많은 점포를 보유

-샐러드바 메뉴를 처음으로 도입하여 여성들에게 큰 인기 얻음.

③ 아웃백

-패밀리 레스토랑 업계의 1인자로 소비자들에게 인지도가 매우 높음.

-다양한 한국형 패밀리 레스토랑의 등장으로 위협을 받고 있음.

블랙스미스의 경쟁상황은

-강력한 경쟁자들로 인한 많은 위협요인 존재!

-특정 세분시장을 공략하는 다른 외식업체도

잠재적 경쟁자로서 가능성 존재!

3C분석.competitor

인적

자원

물리적자원

기술적자원

“대장장이의 공장”

이라는 컨셉으로

차별적 이미지 구축

모기업인 카페베네의 성공적인 마케팅 노하우를 전수받음.

→ 스타마케팅, PPL

블랙스미스 아카데미

→High quality의

인적자원 구축을 위해

체계적인 커리큘럼으로

전문 셰프와 매니저 양성.

블랙스미스만의

자원 및 역량

3C분석.company

SWOT 분석

S-T-P 분석

Segmentation & Targeting

인구통계학적 기준으로 시장세분화

성별: 이탈리아 음식을 즐기는 여성/ 평소 느끼한 음식을 꺼리는 남성

연령대: 20-30대 직장인들/ 이탈리아 음식과 친숙하지 않은 중 장년층

소득수준: 외식비에 크게 부담을 가지지 않는 소득수준의 소비자

라이프스타일을 기준으로 시장세분화

고가의 외식비용에 대해 부담이 적고

기념일이나 행사/ 모임 등이 잦은 소비자와 활발하며 이색적인 문화에 개방적인 소비자

블랙스미스의 Target

20,30대 직장 여성

이탈리아 음식과는 친숙하지 않은 남성들과 중 장년층.

S-T-P 분석

[문서정보]

문서분량 : 34 Page

파일종류 : PPTX 파일

자료제목 : 블랙스미스 마케팅전략 PPT 자료 블랙스미스 경영분석및 블랙스미스 마케팅전략분석과 블랙스미스 문제점분석및 해결방안과 전략제안

파일이름 : [블랙스미스 마케팅전략 PPT] 블랙스미스 경영분석및 블랙스미스 마케팅전략분석과 블랙스미스 문제점분석및 해결방안과 전략제안.pptx

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